Aceptación del sabor de un snack saludable adicionado con harina de soya utilizando la prueba de umbral de detección. FACE: Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 16–26, 2019. DOI: 10.24054/face.v19i1.484. Disponível em: http://www.srvcohesiva.com/index.php/face/article/view/484. Acesso em: 5 apr. 2026.